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Recette Sauce Gombo avec la viande de boeuf ( crevettes;...)
Ingrédients
- 500g de viande de boeuf
- 100g de gombo frais (environ 12 pièces)
- Sel gemme (kanwa)
- Sel
- Poivre
- Cubes Maggi
- Huile d’arachide
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
Préparation
- Apprêtez votre viande et coupez-la en morceaux
- Faites chauffer un peu d’huile dans une casserole et faites y rissoler l’oignon coupé en lamelles et l’ail haché. Ajoutez la viande, salez et poivrez
- Laissez brunir jusqu’à ce que le jus produit par la viande tarisse. Ajoutez ensuite de l’eau à hauteur de la viande, couvrez et laissez cuire durant 1 heure
- Hachez finement le gombo et réservez-le. Lorsque la viande est cuite, rajoutez de l’eau à hauteur de la viande et ajoutez le sel gemme réduit en poudre
- Ajoutez le gombo, salez, poivrez, assaisonnez de cubes et laissez cuire 30 minutes sans couvercle
- Servez avec le fufu ou couscous de votre choix, ou une boule de mil