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De l'Okok, des arachides, des noix pour votre plaisir (Okok Version Beti)

De l'Okok, des arachides, des noix pour votre plaisir (Okok Version Beti)

 Plat typique des Bétis(centre du Cameroun), l'okok encore appelé fumbwa est un plat particulièrement apprécié par les camerounais. Fait à base de feuilles Gnetum, de pâte d'arachide et de jus de noix de palme, il s'accompagne de tubercules ou de bâtons de manioc.

                                       Recette de l'okok

Durée:

Préparation:15min

Cuisson:20min

Ingredients

 250g de feuilles d’Okok découpées finement

400g de suc de noix de palme

300g de pâte d’arachides grillées

500ml d’eau

Du sel (selon votre convenance)

2 cuillères à soupe de sucre

Préparation

Préparez vos feuilles d’okok et réservez.

Versez le suc de noix de palme, l’eau et le sel. Laissez cuire pendant 5 à 10 minutes.

Ajoutez la pâte d’arachide et le sucre. Remuez de temps en temps pour éviter que le mélange ne colle au fond de la marmite.

Lorsque l’huile apparaît au-dessus de votre préparation, ajoutez peu à peu l’okok sans cesser de remuer. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 min et retirez du feu. C’est prêt !

Servez avec des tubercules de manioc ou avec du bâton de manioc.

 

 


1 commentaire

  • Audrey Djopa

    waouh!😍 c’est un de mes plats préféré😋 je suis ravie que ayez mis sa recette elle me sera très utile.

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