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Préparation : 30 minutes
Cuisson: 3 heures
Ingrédients
- 4 tubercules de manioc
- 100ml d’huile de palme rouge
- 200ml d’eau
- 2 cuillères à café de sel
- des feuilles de bananier
Préparation
- Épluchez et lavez votre manioc
- Trempez-le manioc épluché dans l’eau pendant 3 jours
- Égouttez votre manioc et pilez-le finement
- Salez la pâte obtenue, versez l’eau et l’huile de palme en alternance et en mélangeant entre chaque ajout
- Emballez vos Mintumba dans les feuilles de bananier
- Mettez les à cuire à la vapeur pendant 3h à feux doux.
- Une fois cuits, sortez les de la casserole et faites les sécher au four position grill pendant 30 minutes.
- Servez seul ou en accompagnement
- Bonne dégustation!