Français
English
Recette de mets de pistache
préparation: 15 min
cuisson: 2h
Ingrédients
- 1kg de graines de courges séchées
- 300g poisson fumé
- 1l d’eau
- Sel
- Feuilles de bananiers, ficelle
Préparation
- Préparez vos feuilles de bananier en les trempant 5 minutes dans de l’eau bouillante afin de les ramollir. Nettoyer les poissons, enlevez la peau et trempez les dans de l’eau tiède
- Ecrasez finement les graines de courge, mettez-les dans une terrine et versez-y la moitié de l’eau
- Salez, et ajoutez progressivement le reste d’eau. Egouttez le poisson et versez le dans la terrine contenant la pâte de graines de courges
- Placez vos feuilles de bananier au dessus d’un bol et placez les en croix les unes sur les autres (4 feuilles = 2 croix)
- Versez y une portion de pâte, regroupez les bouts au centre du paquet et nouez-les avec de la ficelle
- Faites cuire 2h à feu moyen. Servez, c'est délicieux