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La vitamine C, ou acide ascorbique, est naturellement présente dans un certain nombre de fruits et légumes. Elle permet surtout de lutter contre l'oxydation et de renforcer notre système immunitaire. Cependant, notre organisme ne sait ni la synthétiser, ni la stocker. Il est donc primordial d'en absorber régulièrement pour rester en bonne santé. 
A quoi sert la vitamine C ?
Cette vitamine antioxydante protège contre le vieillissement cellulaire. Elle soutient l’immunité en protégeant les cellules immunitaires des radicaux libres, et en stimulant l’activité et la mobilité des globules blancs. Elle permet la synthèse du collagène, donc l’entretien de la peau, des gencives, des cartilages...
Antifatigue, elle contribue aussi à la synthèse d’adrénaline et de noradrénaline et améliore l’assimilation du fer. Alliée contre le surpoids, elle permet à la combustion des graisses et à la régulation de la glycémie.
Dans quels aliments trouve-t-on la vitamine C ?
Teneur en vitamine C (en milligrammes) pour 100 grammes d'un aliment.
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Rang |
Aliments |
Teneur en vitamine c |
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1 |
Pencil |
190,00 mg |
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2 |
Poivron rouge cru |
162,00 mg |
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3 |
Zeste de citron |
129,00 mg |
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4 |
Poivron vert cru |
120,00 mg |
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5 |
Papaye |
59,70mg |
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6 |
Choux rouge |
55,00 mg |
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7 |
Jus d’oranges pressées |
53,80mg |
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8 |
Citron |
53,00 mg |
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9 |
Pamplemousse |
42,10 mg |
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10 |
Olive verte fourrée |
38,60 mg |